皮鞋制老酸奶爆料者或被起诉 多家果冻企业被下架

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“果冻含有工业明胶吗？这东西还能吃吗？”近日，一条实名微博声称“老酸奶和果冻中含有从破皮鞋中提炼出来的明胶”，引发消费者在网上强烈质疑果冻产品。关于果冻“内幕”事件，中国食品工业协会糖果专业委员会在相关信函中表示，不排除今后代表行业起诉微博信息发布者的可能性。

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中国乳品协会副会长兼秘书长顾成胜说:“从有关部门公布的检测结果来看，我们的乳制品质量处于历史最好水平。因此，我们认为正规乳制品加工企业不可能在乳制品中添加所谓的工业明胶。”

管理

果冻企业用明胶从未被发现

根据中国食品工业协会糖果专业委员会10日发布的声明，果冻中的增稠剂通常来自卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或其他膳食纤维。

晋江市质量技术监督局食品生产监督处处长严金贝告诉记者，卡拉胶一般是从海藻等植物中提取的，而明胶来自动物皮革，完全不同。根据国家添加剂卫生使用标准，卡拉胶可根据生产需要适量使用，对人体无害。

他还说，在多年的监管中，没有发现果冻企业使用明胶。

据福建省质量技术监督局向记者提供的信息，从2010年开始，每年都对果冻产品组织省级监管和抽查，并对果冻产品的规格、铅、总砷、铜、菌落总数等项目进行检查。

共监督抽查155批，仅3批不合格，2批果冻产品物理质量指标(糖精钠、菌落总数、安赛蜜)不合格，1批果冻产品警示标志不合格，与明胶无关。

影响

许多果冻公司被要求下架

"...虽然我们已经在电话和协会官方网站上做了充分的解释，但我们仍然能强烈地感受到消费者的担忧和疑虑。更严重的是，根据我刚刚收到的消息，很多果冻公司都收到了当地几个监管部门的通知，要求‘将果冻产品全部下架检验’。”福建秦秦食品有限公司行政部总经理肖11日向记者展示了中国食品工业协会糖果专业委员会的一封信。

“1月到中秋节这段时间是果冻销售的旺季，冲击波已经出现。”福建秦秦股份有限公司质量管理部副总经理辛亚东说。

“虽然不可能在短短几天内全面评估我们的损失，但它肯定会对我们的行业产生巨大影响。”蜡笔小新(福建)食品工业有限公司品牌管理中心负责人王晓曦说，这个谣言最糟糕的地方是“不要细说”，这样每个人都可以猜到。我们担心消费者会因为不了解果冻而产生“完全不吃”或者“少吃”的想法，这几乎是必然的。

声音

“在日益广阔的互联网平台上，网民和博主应该加强自律，名人应该更加自律...不排除将来代表行业起诉微博信息发布者的可能性。”

——中国食品工业协会糖果专业委员会在相关函中表示