山东奶农：原奶二十年没卖这么贵过

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“啊！过了一夜，奶涨了。”21日，济南市民王晓梅发现，常见的佳宝223毫升鲜奶从2.3元涨到了2.4元。

王德忠是淄博市高青县的一名奶农，他位于山东省省会济南市东北100多公里处，也受到高牛奶价格副作用的困扰。

“你一天不说别的，打电话抢奶的就有二十几个，不是因为今年奶价太高。”作为管理4个牧场和2200多头奶牛的合作社的负责人，王德忠自然成为各行各业主要乳制品企业和乳制品供应商的公关对象。

目前原料奶5元/公斤的市场购买价格有多贵？“自从我1991年入行以来，20多年来，牛奶价格从来没有像今年这么高过！去年12月，市场价格仅为3元/公斤。”王德忠说。

作为奶牛养殖专家，王德忠把这几年原料奶价格的涨跌都记在脑子里:“2009年到2011年，价格在2.5元~ 2.6元/公斤左右；更早，2003年到2008年，一公斤才2块多。近年来，一公斤生牛奶每年上涨几美分。”

奶农今年能赚大钱吗？王德忠摇摇头说:“事实上，它比去年多赚了20%左右。毕竟饲料和人工成本不到位，大笔的钱都被中间商赚走了。”

王德忠说，他最大的问题是这样的价格能否持续。“这么多年来，生牛奶已经习惯了物价上涨，货币贬值。淡季，生奶不能卖。我们正掉头寻找买家。卖不出去就倒掉。”在王德忠看来，牛奶价格过高或过低都是不正常的，他希望有稳定的收入。

山东省滨州市邹平县马人牧场主王蒙告诉记者，罕见的高牛奶价格更像是一个发展节点。2008年乳制品危机后，乳制品的质量安全成为全行业的共识。奶牛养殖已经成为一个高投入、高产出、注重技术和管理的行业。普通散户正在慢慢退出这个市场，奶源也逐渐供不应求。

“依靠管理和技术，相比个体农户，牧场奶牛每年可产奶3吨，产奶年限可延长至7至8年。”王蒙告诉记者，现在土地资源短缺，只能提高单位面积产量，发展集约经营，以满足市场需求。

多年来，作为乳品产业链的源头，王德忠和王蒙承担了许多市场风险、自然风险和疾病风险。“很弱，签了订单，只能给固定乳品企业的客户送牛奶，价格也是由对方决定的。但在淡季，公司说你不想要你的牛奶，你就是不肯找检测项目，连味道都不肯。”

“国外有些国家有很好的模式。奶农和企业同甘共苦，不是我们，要么你求我，要么我求你。”王德忠说。

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