北京市工商局明确食品保质期临界

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从市工商行政管理局获悉，本市将加强在保质期附近实施食品销售区域制度，明确食品的临界保质期。

今天上午，记者从市工商行政管理局了解到，市发布的《保质期附近食品销售区制度》明确规定，不同保质期的食品有明确的门槛。

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据悉，自去年以来，该市已在家乐福、CP莲花、物美等130多家大中型商场和超市设立了“近保质期食品销售区”。

“保质期附近食品销售区”推出后，超市将在该区域集中销售保质期附近的食品，并会有一定的价格优惠，可以吸引消费者更快销售，在一定程度上避免食品过期造成的浪费。

以前，商家经常通过捆绑的方式将一些快熟食品与新生产的食品捆绑在一起，不利于消费者区分食品是否即将过保质期。

但是，在此之前，一些超市工作人员在如何计算临界食品方面犯了一个困难，因为国家没有规定临界食品的计算方法。

在明确了食品保质期的关键期后，北京市工商行政管理局也强调，凡是在保质期附近实行食品销售区域制度的经营者，都要继续认真执行，不要让制度失效。

现场生产和销售的原材料、成品和散装食品应标明每批的入库日期和保质期，出库销售应尽可能做到先进先出。

每天收市前，应检查货架期附近的食品，对未售出的过期食品及时检查、停止销售、退货或销毁，并做好记录。

前几天国家工商总局也要求要突出快过期食品。国家工商行政管理总局进一步要求地方工商部门监督食品经营者建立和实施进货检验制度，确保采购的食品来源正规可靠，质量检验报告真实有效。同时，督促食品经营者定期检查食品进口、销售和储存的质量安全，保证良好的食品销售。

另外，监督食品经营者立即停止经营，撤架封存，依法处置或销毁，并将好的食品退市。

目前，市工商行政管理局已经向全市所有超市发布了《货架期附近食品销售区制度》，可以判断食品的临界货架期。

●记者随访

沙拉只能当天出售

记者了解到，市工商行政管理局还要求，商场、超市经营的水果、蔬菜、鲜肉等食用农产品，如有腐败、霉变、滋生，应立即下架。

易腐食品，如沙拉、豆制品、熟肉制品、主食、糕点等。，由厂家现场生产销售和经销的，应当天生产销售，第二天不能加工销售或混入新原料。

食品保质期的关键细节

食品的保质期为1年以上的保质期前45天

保质期半年以上，一年期满前不到20天

90天以上不满半年的保质期届满前15天

保质期超过30天不满90天的，在保质期届满前10天

保质期超过16天不满30天的，在保质期届满前5天

保质期届满前1至4天不足15天的