山东金乡大蒜陷暴跌暴涨怪圈 蒜农蒜商观望惜售

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新华社Zhongxin.com金乡6月2日电这是大蒜大量上市的季节。中新社记者2日调查了中国大蒜主产区山东金乡，了解到这里的大蒜价格经历了2010年的大幅“跳水”和2011年的大幅“跳水”。短短20天，大蒜的收购价格已经达到每公斤8元，大蒜农和贸易商都不愿意出售。

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金乡县丹楼村的道路两旁，摆放着整整齐齐的装满红呢子的白蒜袋。每个摊位前都有一个简单的木板或钢丝制成的小床，上面挂着蚊帐。“这是我临时的家，”在这里从事大蒜采购的大蒜商人单海峰告诉记者。他说去年大蒜市场不景气，一年亏损30多万。今年，他决定早点开始。10天来，他购买了近100吨，价格从两块多一路涨到今天的4块。接下来，他将计划再次购买。我做了两个准备。等市场价涨到每斤5元左右，我就卖了；如果大蒜的价格在几个月内没有太大的上涨，可以考虑冷藏。

对于今年的大蒜市场，金乡县武后村的大蒜种植户吴金华(音译)喜忧参半。好消息是今年大蒜价格继续上涨，但担心的是大蒜小产量下降。“过去，一英亩土地可以生产2000多公斤干大蒜，但今年只能生产1300多公斤。吴金华告诉记者今年他种了12亩大蒜，面积和去年差不多。但是去年大蒜卖晚了，价格很低，只有8毛钱多。目前今年价格很好，近期会选择先卖一部分，以免错过最后价格下跌的好机会。这几年大蒜价格很不稳定，实在让人琢磨不透。

金乡大蒜今年产量下降，但价格上涨，这让许多大买家和卖家对市场持乐观态度，有些人甚至预测今年将与2010年相似。今年大蒜价格大幅上涨的原因是去年冬季天气持续低迷，导致今年大蒜产量大幅下降；第二，大多数大蒜交易商对今年的大蒜市场持乐观态度，新大蒜上市以来价格飙升，有效推高了新鲜大蒜的价格。

在赵玉平金乡县华顺贸易公司的交易市场，短短几天就储备了400吨新上市的大蒜干。赵玉平对这种购买速度非常冷静。他告诉记者，这种信心来自他去年在大蒜价格低的时候买的800吨质量好的大蒜。当我提到800吨库存的时候，老赵特别激动，因为他当时的进货价才5毛钱一斤多。虽然他一年投资了35万在冷库的租费上，但是如果现在卖的话，一斤要4块多，就像新大蒜的价格一样。

面对大蒜价格的上涨，越来越多的大蒜种植者开始观望。“我现在不准备卖，等价格上来再卖。”蒜农吴树峰说:“产量低，收入不一定减少。按照目前每公斤鲜蒜4元左右的收购价格，大蒜种植户今年平均每亩可生产1200公斤蒜干，毛收入约5000元。种子、化肥、人工的成本都可以去掉，至少还能剩下三千块。”

针对大蒜价格上涨的现状，业内人士表示了担忧。他们认为，在减产不可避免的情况下，农民不愿出售，热钱必然会进入市场囤积，从而导致大蒜市场供需进一步失衡，可能会进一步推高价格。然而，也有经销商反对这一点。他们认为，尽管今年大蒜产量有所下降，但经历过“大蒜是残酷的”洗礼的市场已经有能力应对价格上涨。

山东省农业科学院研究员、农业专家王表示:“目前的农产品流通是一个大规模、长链的流通，其信息的披露尤为重要。各级各部门、各行业要及时统计相关信息，通过权威渠道发布。政府部门要合理引导农民安排种植结构，保持种植面积的相对稳定。”

金乡县全年大蒜种植面积约60万亩，年产大蒜约80万吨。大蒜及大蒜制品出口占我国同类产品出口总额的70%以上，产品出口到168个国家和地区。荣获“欧盟地理标志认证”称号，有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉。