食品安全无小事 盘点最易被下毒的17种食物

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当“消毒黄瓜、爆西瓜、瘦肉精、染色馒头、牛肉酱、再生面包、假酒、废油、硫磺姜”等关于食品的流行语闯入我们的视线时，食品安全成为公众和政府关注的焦点。人以食为天，食以安为先。那些有毒的食物通过我们的嘴悄悄进入了我们的胃和身体，食品安全成了我们心中挥之不去的噩梦。

小牛

从颜色上看，牛肉颜色较红，脂肪颜色为白色或乳黄色，比猪肉颜色略深，而鲜猪肉颜色相对较浅；气味，猪肉有独特的甜味，而牛肉的气味有一点腥味；摸起来，牛肉硬，猪肉软。

豆芽

长着细长胡须的更自然。用尿素等非法添加剂浸泡过的豆芽，一般短、厚、无根。因为水分含量高，看起来非常饱满有光泽。这些豆芽在烹饪时加热，尿素中的氨、氮等物质会挥发，有明显的尿味。清水泡过的豆芽一般细长，有根，颜色深。

黄瓜

自然成熟的黄瓜，由于光照充足，肤色较深，顶花已经枯萎，瓜上的刺粗而短；成熟的黄瓜有新鲜的肤色，淡淡的条纹，明亮的顶花和细长的刺。如果用药太多，黄瓜顶上会长出一个黄豆大的小肿瘤。

肉

从颜色上看，牛肉颜色较红，脂肪颜色为白色或乳黄色，比猪肉颜色略深，而鲜猪肉颜色相对较浅；气味，猪肉有独特的甜味，而牛肉的气味有一点腥味；摸起来，牛肉硬，猪肉软。

韭菜

很难从外观上区分出有毒的韭菜。越多的剧毒农药被用来“填根”韭菜，它们就会长得越好，叶子就会变绿，看起来非常漂亮。买的时候看到那些又黑又黑又深绿色的韭菜，叶子大的要谨慎。

蘑菇

看正常的蘑菇，肯定有略黄的褐色斑点，漂白后的蘑菇表面白色，没有斑点，有一种水洗的感觉；摸起来，正常的蘑菇表面感觉涩干，而含荧光增白剂的蘑菇手感好，表面有湿润感和粉状物质；气味，正常蘑菇有天然香味，漂白蘑菇有刺鼻气味。

青豆

新鲜的绿豆皮颜色非常均匀，闻起来有水果味，嚼起来略甜。假青豆皮厚滑，染色不均匀。它们闻起来像化学原料，吃起来感觉很干。

亲爱的

蜂蜜会结晶，结晶是蜂蜜的固有属性。蜂蜜的品质与澄清度无关，越透明越清晰越有可能是“假蜂蜜”，因为纯蜂蜜是哑光的，但果糖的澄清度很好。

干辣椒

正常干辣椒颜色有点深。硫磺熏蒸后，干辣椒太亮太亮，橘黄色半透明，有硫磺味。

枸杞

天然枸杞干燥，酸中带甜，颜色略深，略土。用硫磺熏蒸过的枸杞摸起来很粘，颜色特别鲜红鲜艳。

川椒

正品辣椒颜色多为紫色或暗红，光泽度低，表面多有开口，果粒大且均匀；“燕椒”色泽鲜红，浸过油，鲜亮清亮。因为大多是劣质辣椒，颗粒很小，表面没有开口。壳被捏紧后，大多是黑色的小颗粒。

萱草属植物

正常的黄花菜颜色有点深，特别是今年，黄花菜要到夏天才能上市，一般的库存颜色会是黄棕色，这是正常现象。而经过硫磺熏蒸的黄白黄花菜看起来特别干净饱满，却没有黄花菜那种清亮的香味。

白木耳

正常银耳为黄色，经硫磺熏蒸后颜色特别白。

芝麻

用三招区分“染”芝麻。看颜色，染出来的颜色是黑色的，明亮的，一尘不染；未染色的颜色深浅不一，还掺杂了一些白芝麻。第二，气味，没有染成芝麻香，染了不仅不香，还可能有墨香。

西瓜

拍:拍过的西瓜拍出来，声音“哑”，不脆不亮；看:自然熟的西瓜籽黑黑的，饱满。注入的西瓜种子一般都是小而白的；口感:注射西瓜的甜度不均匀，靠近花梗的时候趋于更浓，远离花梗的时候则差很多。

鱼

鲜鱼的眼睛应清澈微凸，两颊鲜红无污垢，鱼身和鱼肉应坚韧有光泽。一般来说，买鱼的时候可以先闻闻。如果用银粉刷，会有刺鼻的油味。剑鱼的皮很薄，一只手就能粘下来。