“姜你军”频现何时休 零售价逼近10元1斤

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零售价接近10元1斤

宋，做蔬菜销售十几年，在济南山大南路开了一家蔬菜店。他告诉记者:“自去年秋季以来，生姜的价格一直在上涨。生姜批发价20天前达到7块。街头农贸市场的零售价甚至是1公斤10元。去年一斤生姜，立冬前后才三四块钱。”

山东是全国生姜产销大省，安丘生姜大蒜批发市场也是长江以北的大型生姜集散地。安丘市井陉镇的生姜中间商刘军说:“现在生姜很难收集和销售。”

刘军告诉记者，市场价格已经下降，所以附近的农民想等待。“去年的生姜价格太低，最高的生姜价格也就一块钱。今年不一样。市面上生姜4元一斤，能卖到江苏5块以上。”

安丘市凌河镇大儒林村村民李宝军谈到今年的市场情况时说:“我记得去年江钢下来，只卖了四五毛钱一斤，后来只多了一元钱一斤。现在有人直接去村里买，一斤能卖2.85元。我觉得过一段时间还是可以起来的。”据新华社全国农副产品及农产品价格监测系统显示，全国生姜价格自6月中旬以来持续上涨。与6月14日相比，11月1日生姜上涨了90.6%。地区方面，全国各省、自治区、直辖市的生姜价格都有所上涨，北京、天津、河北、山东等十几个省市的生姜价格都上涨了一倍以上。

生姜减产，农民不愿出售，生姜价格上涨

众所周知，生姜种植有其独特性。一年一度的种植节奏延长了调价周期，种植方式类似土豆。每亩生姜田需要生姜种子800-1000公斤。

至于今年生姜价格上涨，很多农业专家一致认为，主要原因是生姜市场供不应求，生姜短缺的原因是生姜产量减少，农民不愿意出售。

山东农业大学园艺学院副院长徐坤指出，今年的气候条件对生姜的生长相当不利。徐坤告诉记者，从今年7月到9月，大面积的水旱灾害接连发生。7月份雨水过多容易诱发生姜枯萎病，导致生姜严重减产。

“内涝也使储存生姜的地窖变得潮湿，许多生姜种植户提前出售以减少损失。这直接导致8月以来市场供应不足，价格自然上涨。”徐坤说。

潍坊农业科学院蔬菜研究所所长王林武将今年生姜价格的快速发展与2011年和2012年生姜市场的低迷联系起来。

王林武说，这两年每公斤生姜的价格低于1元，而实际成本平均在0.8元/公斤到1.2元/公斤之间。每亩生姜地的种植成本在增加，人工成本只是上升而不是下降。姜农其实赚不到钱，挫伤了种姜的积极性。

据安丘市农业部门统计，2011年以来，安丘市生姜种植面积从21万亩下降到2013年的16万亩。

北京新发地蔬菜批发市场总经理张玉玺认为，除了气候条件和种植面积外，上半年“毒姜”事件后，当地政府主动大面积销毁农药残留超标的毒姜，不仅保证了生姜的质量，也减少了市场上生姜的数量。物以稀为贵，姜农不愿意卖自然特别严重。

建立信息交流机制，以应对起伏

几乎每隔一段时间就有个别农产品价格暴涨暴跌的报道，购买困难蔬菜的农民销售困难。“蒋友军”“蒜你狠”“辣天”的戏谑频频出现在舆论圈。

《江友军》需要政府监管吗？虽然许多专家认为没有必要，但他们一致呼吁尽快建立信息交流机制，以遏制价格波动趋势。

徐坤不同意资本投机在生姜中的存在，因为与猪肉和鸡蛋等大宗农产品的强劲消费需求相比，生姜在居民“菜篮子”中的地位并不关键。“姜是用来做调味品的，人一年只消耗两三斤。因此，即使降低价格，人民也不会得到很多好处。”

令徐坤等许多专家担忧的是明年的生姜市场。“明年的情况只能说非常复杂。今年的生姜市场比前几年有所下降。很多人会跟风或者扩大种植面积，但明年会是同样的价格吗？很难说。一旦价格下跌，这些人往往损失最大。”

与2010年的“蒋友军”风暴相比，张玉玺判断今年的生姜没有疯，但也有隐忧。

根据张玉玺的说法，2010年是一个“没有市场的价格”。姜的价格虽然高，但是姜农手里没有存货。今年，姜农有大量库存，但他们预计姜的价格将继续上涨。“当明年新生姜上市，生姜价格下跌时，姜农在清仓空前将遭受巨大损失，因此建议姜农尽快将储存的生姜分批投放市场”。

关于蔬菜价格的大幅上涨和下跌，王琳武强调，虽然市场调节是主要的调节手段，但毕竟有一定的滞后性。如果政府能够及时总结和公布生姜等蔬菜的生产信息，使种植更加合理，同时通过成本核算提供一定的市场价格参考，将有利于蔬菜价格的稳定和菜农的收入。

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