热门:土生土长的北京人，一辈子要吃多少西瓜？

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原件早在北京就知道了

有目共睹，北京的天气也闷热起来了。 约定的雷雨突然迟到，一点乌云只是为人们遮住了恶毒的日子的头。

在家和办公室的时候还有空调就能缓解炎热，但走在路上的时候真的会出汗。

这时，北京人血液中流动的所有基因不由得发出了灵魂的叫声——

“我想吃西瓜！ ”。

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西瓜绝对是北京人夏天灵魂的伴侣。 冰箱里有“无肉”，一定要西瓜。

但是很多人可能想不到西瓜和北京人的缘分已经一千多年了。

西瓜是葫芦科西瓜属植物，喜欢温暖干燥的气候，不耐寒，果肉甜多汁，果皮光滑，有被称为“盛夏之王”的美称。

根据研究者通常的观点，西瓜原产于非洲，经由西域传入中国。 第一个西瓜应该是白色的，味道还很苦。

明代科学家徐光启的《农政全书》说:“种西瓜，种西域，故其名。”

但是西瓜传到中国的具体时间还有争议。 一种观点被认为是在五代时期传入的。

药李时珍在《本草纲目》中写道:“推胡岭回纰得瓜种，名为西瓜。 西瓜从五代开始进入中国。 现在在南北。 ”。

宋代欧阳修《新五代史四夷附录》中也有同样的记载:五代同州合阳县令胡峰进入契丹“开始吃西瓜”、“契丹打破这个，用牛粪瞄准架子播种，味道像中国冬瓜一样甜”、“周广顺三年( 953)……峯归”。

另一个观点是，我想汉朝的时候，中国人已经吃了西瓜。

唐代段成式的《鄱阳杂俎》卷十九中记载了隐侯的《行园》的诗云。 “寒瓜方卧埜，秋蒲正满陂。 茄子破烂不堪，芋头都不一样。 ”。 据推测诗中提到的甜瓜是西瓜。

而且，这种推测也有考古学上的证据。

1976年，在广西贵县西汉墓室淤泥中发现了西瓜种。 1980年，江苏省扬州西郊郝江县的汉墓从灰泥中长出西瓜籽，墓主死于汉宣帝本的第一个三年(公元前71年)。

2

北京是古代西瓜登陆中国的第一站也是西瓜品种优化改良的重要基地。

古代契丹人经过新疆广阔的戈壁，最先把西瓜籽带到北京一带。 当时的北京经济繁荣，与北方的少数民族贸易密切交流。 因为这个西瓜传来了，在这里定居在中国。

北京人吃瓜的爱，也是从现在开始养成的。

吃瓜最初是富贵之家的专利。

根据考证，内蒙古辽代墓葬壁画中可以看到“吃瓜群众”的身影。 这座墓建于辽圣宗耶律隆绪太平六、七年之间，距今近一千年。

从此，中国历代皇帝们开启了夏天“吃瓜”的美好人生。

但是，到了宋朝西瓜的栽培才真正普及。

诗人苏东坡非常喜欢吃西瓜，写对联表达了自己的快乐心情。 “朝南坐，吃西瓜，把皮往东甩。 前思想后观《左传》，书向右翻。 ”。

民族英雄文天祥也写了《西瓜吟》，对吃瓜场景的描写很生动:“拔出金佩刀，砍碧玉瓶。 千红樱桃，黄色水晶块。 用下咽清除烟火的气体，一进入牙齿就有冰雪声。 长安清富说邵平，像汉争为公卿。 ”。

到了明代，大兴蓬各庄的西瓜已经闻名天下。 据说嘉靖皇帝非常喜欢吃大兴的西瓜，为此特意开了一个“御用”的瓜园。

瓜熟茎每掉一次，就派宦官去瓜园看守，其他供奉的贡瓜都不吃，免得有人下毒。

很多人在吃甜瓜的时候，一定认为只要能吃中间最甜的东西就行了。

热衷于美食乐趣的慈禧太后实现了我们的“梦想”。 以这种吃超奢侈甜瓜的姿势，她一次可以杀十几个西瓜。

而且吃慈禧瓜子的方法特别精致，曾经被人命令做“西瓜杯”，也被称为“同卵双凤”、“西瓜双凤”、“实西瓜”。

据说它的味道清新美丽，沁人心脾，特别是果实的味道浓香，油腻，是夏天御膳的好东西。

但是，以前的穷人不能得到这样的待遇。 买不起瓜的人必须找吃剩的瓜皮舔。 那是“弄湿西瓜皮”。

普通人能吃瓜要感谢育种专家和瓜农们的辛勤劳动，以及北京政府多年来为西瓜进入北京所做的各种努力。

3

北京人世代相传，培育出西瓜品种，把西瓜从味道淡，甚至有点苦的野生品种变成了今天沙子和甜夏天的美食。

据清史料记载，北京特产的西瓜品种已经非常丰富，有“黑鬼子”、“大三白”(皮、瓢、种都是白色)、“绿三白”(皮绿瓢黄)、“枕瓜”、“贡瓜”等。

还有其他所谓的“瓜分”。 这种瓜很小，可以用瓜子做点心。

行人通过瓜田，可以免费吃瓜，但只能留下种子，用拳头打瓜，所以被称为“打瓜”。

解放时，北京西瓜的第一品种是“黑跳筋”。 北京人应该对这个西瓜很了解。 那瓜皮是蓝黑色的，摸起来有路，曾经和北京人一起度过了很多夏天。

到了80年代中期，北京人的西瓜图鉴中增加了“郑州三号”和“早花”。

到了1989年，又薄又薄，果肉又甜又脆，推出了“京欣1号”，让北京人迷上了能吃西瓜的美丽夏天。

北京人吃西瓜相当凶猛。

有数据显示，中国人种植和收获了全世界80%的西瓜，而且基本上是自己生产和销售，自己吃完了。 在产量第二的伊朗，西瓜的种植量只占中国的约5%。

根据国家统计局的相关数据，年北京市种植了4万多亩西瓜，产量达到13.24万吨。

今天北京本地产的西瓜主要来自大兴和顺义。

大兴区种西瓜基本上是从“京欣一号”迅速发展起来的京欣系列，有庞各庄、北臧村、稳定、礼贤、魏善庄、榆垡6个主要产区。

其中，北京大兴的蓬各庄被称为“中国西瓜第一乡”，从400年前开始就有文献记载。 各庄的土壤是“蒙金土”，金黄色的壤土上复盖着银白色砂土，非常适合种西瓜。

顺义区最有名的西瓜产地从未越过北务町。 这里的土地也是沙质土壤，种的西瓜皮很薄，西瓜从心到皮几乎甜。

杨镇作为顺义区另一个西瓜的重要产地，种西瓜有50多年的历史，特别以麒麟瓜闻名，头小，但皮薄而甜。

关于比较罕见的黄珏西瓜、无子西瓜等特色品种，北京人吃甜瓜的乐趣多种多样。

4

西瓜被称为“盛夏之王”。 爽口渴，味道甜多汁，是盛夏佳果。

西瓜除了不含脂肪和胆固醇外，还富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、西红柿素、维生素c等。

西瓜果皮、果肉、种子均可食用、药用。

肉的糖度通常为5~12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。 甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜中含有的糖、蛋白质、微量的盐，对降低血脂、软化血管、治疗高血压等心血管病也有效果。

用西瓜皮和种子壳制成的西瓜奶油可以治疗口疮、口疥癣、牙疳、急性咽炎等疾病。

北京人喜欢吃西瓜，真有理由。

从前，一到夏天，北京就挤满了西瓜摊子。

据报纸统计，1985年，北京人一夏天平均不得不吃60斤以上的西瓜，是历史上最多的一年。 当时西瓜生产粮食达3亿3000万斤，个人瓜摊位达1万个。 1986年，北京人吃瓜的热情减退，每人吃了45斤西瓜。

当时冰西瓜支撑了北京市的整个夏天。

当然，现在的北京人对吃西瓜不那么执着。

如果你想降温，你可以吃冰棒，喝苏打水，开空调，让室温更舒适。

同样，可供选择的水果也更丰富，桃子、杏、李子等季节水果的充分供应和各种进口水果的出现，使西瓜看起来不那么可替代。

但是西瓜还是北京人的夏天执着。 到了最热的时候，如果不吃一个西瓜，我总是觉得夏天还不够。

我记得以前在摊子上买甜瓜的时候，可以让小贩切三角形的甜瓜品尝。 对早上来说，那是买西瓜最大的乐趣。

人们无法计算自己吃了多少西瓜。 好像无法计算人生要走多长的路。 但是，冰冷的西瓜汁滑进喉咙的童年记忆，是永远不会忘记的美好。

你今年夏天吃西瓜了吗？

问题:“出生长大的北京人，一生吃多少西瓜？ 』

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