饱受“致癌”指责 可口可乐为避嫌更改生产过程

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由于着色剂的致癌性，英国产品在改变生产工艺后仍超标。致癌物质含量比美国高34倍

被指致癌的可口可乐公司最近宣布将改变生产工艺以避免嫌疑。然而，这一指责并没有得到澄清，反而被贴上了玩“双重标准”的标签。

今天早上，英国《每日邮报》报道称，可口可乐一直在添加焦糖色素，以使其产品具有“独特的颜色”，但这种色素被发现含有致癌物质4-甲基咪唑。尽管他一再否认致癌理论，但他宣布将改变生产工艺，以平息公众的愤怒。

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但英国活动人士日前再次爆料，称这一防范措施是在美国实施的，而不是在其他国家。其中，英国销售的灌装可口可乐中4-甲基咪唑的含量达到135微克，比美国高出34倍。

英国活动家的研究将在杂志上发表，他们将在不久的将来写信给政府卫生部门，呼吁完全禁止焦糖色素。据上述人士称，可口可乐是英国最大的软饮料，年销售额达到11亿英镑。他们不应该在产品安全问题上玩双重标准。

报告称，美国消费者权益倡导组织美国公共利益科学中心(cspi)检测出全球所有可口可乐中4-甲基咪唑的含量，美国355毫升可口可乐中4微克，中国56微克，巴西267微克。

根据制造公司的说法，根本不需要4-甲基咪唑就可以提供焦糖色素，但是它的成本将增加四倍。可口可乐英国公司表示将改变焦糖色素的生产，但目前还没有时间表。

增加颜色导致癌症

可口可乐改变了生产流程

今年3月，cspi发布报告称，可口可乐、百事可乐、健怡可乐、百事轻怡等四种产品中都发现了4-甲基咪唑，在整个饮料行业都存在争议。

据报道，这种物质会在动物体内引起肿瘤，可能对人体造成癌症风险。今年2月，Cspi向美国食品和药物管理局提交了一份报告，要求禁用这种着色剂。

但可口可乐否认有致癌物。当时可口可乐中国的负责人告诉法国晚报记者，大量食品和饮料中存在少量的4-甲基咪唑，通常在烹饪过程中会发生“褐变反应”，形成4-甲基咪唑。

但几天后，美国可口可乐公司(Coca-Cola Company)尽管坚持产品不含任何有害成分，还是宣布通过改变焦糖生产工艺，降低可乐中4-甲基咪唑的含量。

作为回应，可口可乐发言人坚持说，“我们所有产品中的焦糖色素过去、现在和将来都是安全的。这一改变只是为了防止公司违反“未经科学验证”的警告。”

多了解一下

4-甲基咪唑的间接产物

4-甲基咪唑是焦糖中存在的化学物质，不是厂家直接添加的，而是化学合成的间接产物。焦糖主要用于改善食物的颜色，在国内也广泛使用。除了可乐，还有酱油、醋、软饮料、啤酒等等。

世界卫生组织允许在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖，但剂量有限。世卫组织规定的剂量不超过每千克产品200毫克。但我国规定其含量应低于0.02%。