毒胶门发酵：从药品到食品 三元被指卷入

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张旭，《21世纪经济报道》；王卓明北京报道

核心提示:“毒明胶”事件越来越严重。不仅修正制药、通化金马等知名药企陷入漩涡，还有媒体报道指称“三元乳业有外遇”。

“毒明胶”事件越来越严重。不仅修正药业、通化金马等知名药企陷入漩涡，还有媒体报道称“三元乳业有外遇”。

根据河北省衡水市涪城县杨雪明胶、蛋白厂、北京三元食品有限公司、北京三鹿厂(使用蛋白)、北京BBK饮料有限公司等纵火案留下的“2000账本”。其中三元乳业的进货为“25包，退货14400元”。怀疑“有毒明胶”流入上述企业的产品。

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账本中提到的三元食品公司位于昌平县南口镇南出口。该报获悉，该公司是北京三元食品有限公司第四乳品厂，主营奶粉、全脂甜炼乳、原味炼乳、干奶酪。

4月19日，三元发表声明，否认“我公司与河北杨雪明胶厂从未有过任何业务往来”，“我公司在2003年之前从未使用过明胶”，现在“明胶仅用于个别产品，完全按照国家规定使用”。三元乳业副总经理陈立军指出，之所以这么晚才发布声明，是因为公司重新审核了财务账册和文件。

三元乳业是业内唯一没有涉及三聚氰胺事件的大型乳品企业，因此对三鹿集团进行了重组。2011年，三元营业收入30.7亿元，净利润4872万元。

三元被指控参与其中

从上面的账本记录来看，除了上面提到的企业，名单上还有一些食品企业、冷饮和乳制品企业，大部分都是不知名的小企业。截至4月19日，当地警方没有透露更多信息。

北京三元食品有限公司乳品四厂是三元食品有限公司的固体乳生产加工基地，有奶粉生产线。2006年，一条奶酪生产线投入运行。目前生产的“三元”、“燕山”产品主要有:全脂奶粉、无抗性全脂奶粉等系列奶粉产品；全脂甜炼乳、原味炼乳等系列炼乳产品；马苏里拉奶酪，切达奶酪和其他奶酪产品。

我们记者了解到，奶粉中应该添加水解蛋白，这是一种类似于从皮质中提取的明胶的蛋白质。

同一天，三元公司称“我公司从未与河北杨雪明胶厂有任何业务往来”，“我公司在2003年之前从未使用过明胶”。从2003年到2005年使用了美国牛皮纸明胶，从2006年开始使用法国罗赛洛明胶。明胶仅用于个别产品，使用完全符合国家规定。根据三元股份有限公司的声明，“我公司聘请了专业的双方审计机构和业内权威专家对供应商进行全方位审计，经检查合格后才能使用，以确保所有原辅材料合格”。

所谓涉及“北京三鹿厂(用蛋白)”，“大宝”就是它的品牌。北京大宝化妆品有限公司于2008年7月被强生公司全资收购。4月19日，北京三鹿厂总会计师熊先生表示:“目前三鹿厂不再生产化妆品。”关于“供货清单”中记录的“使用蛋白质”一词，他说，发现的供货清单是2000年的，公司之前的胶原蛋白几乎都是进口的，不会从中国购买。强生(中国)有限公司相关人士确认:“三鹿厂于2008年被强生收购。目前大宝产品的原材料供应链已经被反复审核，不可能采购到假冒伪劣的原材料。”

另一家疑似公司“北京三元食品有限公司”，主要经营生产BBK高钙牛奶、饮料、食品和塑料容器等。公司办公地址位于北京市顺义县。

传播到食品和化妆品领域

风暴从医药蔓延到食品和化妆品。

涉案药企之一的修正制药19日发出通知，称已召回199粒疑似铬超标的羚羊感冒胶囊，并向公众道歉。修正案称，计划在未来两年投资3亿元建设自己的胶囊生产企业。

另一家上市公司通化金马4月19日发布召回通知，“决定召回2011年生产的全部2011007批次产品。召回后，公司将更换新一批符合中国药典2010年版质量标准的合格产品。

食用明胶的量远高于医用明胶。由于账本记录了10多年前的事件，具体账目被烧毁，很难证明其中的联系，这就需要警方公布查封工厂后查获的剩余物资。

记者了解到，杨雪明胶蛋白厂不仅生产工业明胶，还生产食用明胶、水解蛋白和阿胶。还销售奶粉企业需要的水解蛋白。

明胶在化妆品中应用广泛，有些以水解胶原蛋白的形式存在。水解胶原蛋白的过程并不复杂，几乎和明胶的制备一样。事实上，杨雪明胶厂也以45元/公斤的价格出售水解胶原蛋白。

明胶用于加工各种食品，如糖果、乳酸产品、肉罐头和火腿肠。其中肉制品占2%-9%，软糖中的明胶占2%，冰淇淋中的明胶占0.1%。