可口、百事为何自曝橙汁含少量杀菌剂？

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按照一些发展中国家的思维，只有发生重大食品安全事故，企业才会浮出水面，赔礼道歉，被罚款。严重的话，公司会倒闭或者被收购。但是，在没有食品安全事故的情况下，为什么好喝和百事这两个老品牌却透露橙汁中含有少量的杀菌剂？对此，有业内人士表示，可口可乐和百事可乐披露的质量问题一方面反映了国际品牌的职业道德，另一方面也表明美国对存在质量问题的企业实施了非常严格的惩罚性赔偿制度。

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美国时间2012年1月14日，百事公司宣布检测结果显示，该公司旗下的“春果乐”橙汁中含有微量(极少量)杀菌剂多菌灵。此前，可口可乐公司还提醒消费者，经过自我检测，发现巴西种植者在橘子树上喷洒了美国禁止的杀菌剂。

但从那以后，百事可乐和可口可乐都宣布，根据检测结果，他们控制的橙汁杀菌剂多菌灵的含量低于美国联邦监管机构设定的标准，足以引起公众安全担忧，因此不构成健康风险。

按照一些发展中国家的思维，只有发生重大食品安全事故，企业才会浮出水面，赔礼道歉，被罚款。严重的话，公司会倒闭或者被收购。但在没有食品安全事故的情况下，为什么好喝和百事这两个品牌却透露橙汁中含有少量杀菌剂？对此，有业内人士表示，可口可乐和百事可乐披露的质量问题一方面反映了国际品牌的职业道德，另一方面也表明美国对存在质量问题的企业实施了非常严格的惩罚性赔偿制度。

美国是世界上食品安全体系相对完善的国家。严格的食品安全监管制度、召回制度和惩罚性赔偿制度可以说是美国维护食品安全的三把剑。美国麦当劳咖啡烧伤案就是一个例子。1992年，美国一位退休女收银员花49美分在麦当劳买了一杯咖啡，咖啡把牛奶和糖洒在车上，造成皮肤灼伤。住院和植皮后，她家人要求麦当劳赔偿医疗费和照顾病人损失的时间共计2万美元，但麦当劳只同意支付800美元。在此案最终提交法庭后，麦当劳最终支付了286万美元的巨额赔偿

可口，百事自曝橙汁含有少量杀菌剂，是为了“倒行逆施”，还是出于道德考虑。这个问题我们暂时不讨论，但有一个问题是肯定的。在我国食品安全问题普遍存在的情况下，如果国内企业能够曝光自己的质量问题，那么国内的食品安全问题就不会成为问题。

当然，中国食品安全问题的解决不能仅仅依靠企业的自律，还需要相关法律的保护。有业内人士表示，我国应重视惩罚性赔偿机制的作用，对违反食品安全的行为施加高压，“罚他破产”。(正文/张)