年夜饭市场花样翻新 消费者须避维权陷阱

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半成品年夜饭，网购，上门服务，年夜饭预订...春节将至，新一轮年夜饭市场火爆。很多商家推陈出新，除夕夜的菜品、搭配、促销方式可谓五花八门。业内人士认为，象征团圆的除夕追求节日气氛。消费者在购买时要权衡利弊，警惕消费陷阱，尽量提前与商家达成协议，避免消费纠纷。

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除夕“七十二变”

用“乱花钱，变得有魅力”这句话来形容今年的年夜饭市场，并不为过。除了提供点餐服务的传统餐厅受欢迎之外，网上购物、上门服务等新的消费形式也悄然出现，为消费者的大餐提供了更多的选择。

在网购平台“天猫”上输入关键词“除夕夜”，展示576款相关产品，价格从几十元到几千元不等。一位来自宁波的卖家告诉记者，该公司推广的5-7人套餐价格为558元，有各种凉菜、热菜、水果和小吃，招牌菜肴凸显江南特色。

“今年的买家不像往年那样集中在江浙地区。目前收到最远的订单是青海省。”卖家告诉记者，今年年夜饭销量已经超过100块。为了吸引偏远地区的买家订购，卖家也可以适当补贴邮费。

“今年想请厨师上门提供个性化服务。”在哈尔滨一家银行工作的石告诉记者，她计划邀请平时熟悉的厨师为全家人做一顿美味的年夜饭。她正在和厨师讨论菜单的配置、材料的选择和口味的匹配。这样的年夜饭，既能享受家庭团聚的温馨，又能享受专业的服务，不用出门。

与此同时，传统的点餐市场一如既往的火爆。记者走访哈尔滨年夜饭市场，发现今年年夜饭市场有不少西餐厅加入竞争，成为市场新热点。为了迎合传统的中国新年习俗，一些西餐厅还推出了受年轻人欢迎的“免费饺子”等促销措施。

除夕夜市场逐渐规范消费者，仍需警惕陷阱

“近年来，对除夕酒店的投诉普遍下降，市场整体运行更加规范。”黑龙江省消费者协会投诉部主任童欣告诉记者，年夜饭这种新形式仍在逐步发展，需要一个逐步成熟的过程，所以消费者在做出选择之前最好权衡利弊，以免个人权益受到损害。

“对于现场服务类型的年夜饭，消费者要请熟悉的厨师。”童欣说，除了少数能请到一流厨师的高端消费者，能提供这种上门服务的厨师大多是二三线厨师，他们的厨艺和水平可能各不相同。所以，消费者最好预约一个熟悉的厨师，提前就菜谱、食材、烹饪工艺等做一个详细的约定。

对于年夜饭网上购物的新形式，专家认为，消费者在订购前应考虑菜肴质量、运输和储存方式、购买客户的评价、卖家的信誉以及网上图片与实物可能存在的差距等综合因素。

据业内人士介绍，网购年夜饭菜单多为格式条款，选择范围较小；菜品多为半成品或冷藏，收货后仍需二次加工，可能会在一定程度上影响口感；在偏远地区订购可能会产生额外的运费。这些细节要与卖方沟通清楚，与卖方的沟通记录要保留，以备维权时使用。

“最好在和酒店协商年夜饭点单协议时细化内容，避免发生纠纷。”童欣说，例如，你是否可以自带饮料，什么时候吃饭，商家的具体收费标准是什么，提供的包装是否可以微调，你是否可以独立点菜。有些家庭可能会提出个性化的要求，比如宠物是否可以带进包间等。这些问题可以与商家协商，双方可以自愿履行协议。

这是保护权利和保留证据的关键

在走访过程中，记者发现，除非是大型宴会厅订餐，一般商家都不愿意与买家签订书面合同，消费者权益保护也没有很强的依据；有的商家为了商业利益临时取消小额订单，即使消费者得到双倍退款押金，也无法从其他酒店订购。

据业内人士介绍，年夜饭市场接待能力有限，加上过年期间劳动力不足，大部分酒店超负荷经营，菜品和服务质量容易出现失误。在卖方市场，消费者处于弱势地位，维权应寻求法律途径表达诉求。

哈尔滨大学法律系杜仲连老师认为，消费者应正确识别消费欺诈的形式，如强制消费或最低消费等变相强制消费；数量以次充好或者短缺，主要材料或者重量没有按照明码标价标注的；不履行或不完全履行价格承诺等。

童欣表示，消费者权益受到损害后，应注意保留证据。如遇食品质量问题，食品可交由卫生部门检验。用餐期间如有财物损失，可以向消协投诉，消协可以在双方之间进行调解。如有必要，商家会先赔偿。

杜仲连表示，消费者除了要提前做好防范，还要保留订单收据或合同。维权不签订书面合同的，与商家沟通的录音也可以作为证据，不涉及商业秘密，不侵犯公共利益。消费者除了向消费者协会等部门申请调解外，必要时还可以向工商行政管理部门投诉，向人民法院提起诉讼。