热门:为了写文案我吃了霉苋菜梗，打算申请个工伤

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江南蝶衣种历酷暑炎的三伏日，南方人的餐桌上总是离不开红苋菜 夏天闷热的时候，没有食欲的时候，汤的颜色是红色的，清香又软又粘的炒菜，瞬间能引起食欲。 汤色鲜艳的炒菜，绿苋菜 图片:江南蝶衣这个美丽美味的时候蔬菜是今天日历的主角苋菜( amaranthus tricolor )，人们的习性被称为苋菜。 绿色和红紫色之间的苋菜 照片:汪远色调好的夏天蔬菜无论是南方还是北方，人们的餐桌上都有苋菜的身影 但是，大家吃的苋菜，都不是同一种 苋菜是苋菜属许多食用蔬菜的总称，其中最常见的是蔬菜市场和餐桌上常见的苋菜( a. tricolor ) 另外，苋菜属的家族中包括反枝苋菜( a. retroflexus )、狒狒( a. blitum )、狗比尤( a. hybridus )等多种“野苋菜” 你吃过什么种类的苋菜？ 作为住在南方的北方人，从小吃到大的都是反枝苋菜。 图像:严靖是苋菜属的一年生草本植物 它的名字amaranthus来源于希腊语“amarantos”，意思是看起来“永远不会凋谢”的花。 种加语tricolor由“三”和“颜色”组成 正如其学名所记述的特征那样，苋菜的叶子颜色变化，有黄、绿、红、紫，叶子中混杂着很多颜色 因此，也被称为“三色苋菜” 在南方地区，苋菜也被称为苋菜 另外，将紫红色的称为狗比尤，将绿色的称为狗比尤(白苋菜)，将红绿相间的称为狗比尤 照片:可以置身于癌症之间，江南蝴蝶服、林川苋菜是中国南方各地常见的蔬菜，但实际上不是原产于中国的植物。 苋菜的老家在印度，引进中国最早可以追溯到公元10世纪，当时的人们把它作为蔬菜栽培来吃。 在明代的《救荒本草》中，苋菜又被列为重要的救荒植物 苋菜的叶子色彩鲜艳引人注目，因此也作为观赏植物而闻名 现在，作为食用性和观赏性优良的植物，在世界各地被广泛栽培 苋菜园艺品种amaranthustricolor ' early splendor ' 3色苋菜'初彩' 照片:汪远在南方人心中，苋菜在夏天是蔬菜。 初夏雷雨后，田埂之间出现水灵的苋菜 树桩苋菜水洗后放入锅中炒，口感柔软清新，食唇齿留香。 随着夏天气温的上升，苋菜老了不出水了 夏末苋菜草酸含量高，烧水也有点涩味 这时的炒菜要拍几个蒜头，或者加大蒜泥增加涩味。 就像张爱玲说的，“炒苋菜没有大蒜，完全炒不出来。 “我知道她对炒苋菜也很有心得 夏末苋菜，只能吃最上面柔软的茎叶 图片:江南蝶衣血便元凶立夏后，进入了苋菜大量上市的季节 鲜红的苋菜聚集在一起，看起来很清新。 和苋菜不同，红苋菜炒好后会渗出鲜红的汤 这个汤不仅可以把一起烹调的大蒜瓣染成粉红色，连碗里的白饭都可以变成漂亮的红色 对喜欢苋菜的人来说，这种鲜艳的饮食引起食欲 太亮的颜色和光滑的口感也会引起讨厌它的人的食欲。 在苋菜汁里混合米饭 图片:江南蝶衣红苋菜染色能力非常好，但对染几个蒜头和米饭不满意 有些茎叶鲜红的苋菜，在民间被认为是补血佳品 但是，这只是对红色的联想，没有科学依据 如果为了“补血”而无节制地吃苋菜，只会增加一点烦恼。 临床上由于摄入过量的苋菜，引起假尿血和假血便的例子屡见不鲜 广泛用于食品加工的苋菜，其实是人工合成色素 图片:在Elisa Azzali /维基百科中，苋菜的“红色”是从哪里来的？ 像甜菜和火龙果一样，苋菜的染色能力主要来自于含有的甜菜红素和花色苷类 如果大量食用这样的蔬果，由于其中含有的甜菜红素中的主要显色基团甜菜醛酸不会分解，因此会自然地随着人体代谢排出体外 厕所呼唤事的“第一元凶”火龙果 图片:江南蝶衣虽然苋菜营养丰富，但不适合所有人吃 读了报纸的报道，有人吃了苋菜去买东西，也有人手脚肿胀，脸发黑差点丧命。 那么，好的苋菜为什么这么可怕呢？ 这是因为苋菜是含有“富兰克林”光化学物质的光敏蔬菜。 体质过敏的人，吃多了，接触光敏蔬菜后，晒太阳容易诱发“日光性皮炎”，变成小黑手，包住脸，威胁生命安全。 接触和吃光敏食物，极少数人会诱发“日光性皮炎” 图片: james heilman，MD /维基百科，但我们也不用太担心和害怕 对很多人来说，即使摄取大量的光敏蔬菜，做防晒霜也不会伤害皮肤 结果，避免紫外线的照射，像“富兰克林”这样的感光性物质也不能起风起浪。 做好防晒工作，就可以放心大胆地吃苋菜。 图片:江南蝶衣奇臭无比的生化武器说到餐桌上的“生化武器”，除了“臭名昭著”的鲱鱼罐头，我能想到的是菜市场门口的油炸臭豆腐。 但是臭豆腐和苋菜相比，小巫婆看到了大巫婆。 《风味》系列导演陈晓卿说:“最臭的一定是绍兴霉茎。 “没想到物产丰富的江南有这么奇怪的食物吧。 陈年的霉芬菜梗卤水酸味非常高，绍兴人用它做臭豆腐卤汁，可以说东西发挥了适当的气味 照片:“风味人间”夏末以后，青苋菜长大变老，不再嫩，绍兴人开始腌制这种风味奇怪的食物 人们把大拇指那么粗的苋菜茎切成叶子，放在臭卤缸里，然后加入盐和碱等发酵 之后，臭气熏天的霉苋茎腌制了 漫长的岁月，陈年的卤水不可避免地繁殖蛔虫，还发明了用火钳加热卤素的杀菌法 妥善保存的臭卤素可以保存几十年，臭气不长时间分散，与“生化武器”没有太大区别 苋菜的意思是股票大，引人注目 右图为分段苋菜茎 照片:可以置身木雁中，溲落腌制的鱼子酱口感怎么样？ 汪曾祺详细说明了。 “发臭后外皮变硬，里面的芯变成果冻状。 卷起一头，抽完，芯肉在门口 这是佐粥最好的东西 我们那里叫“苋菜秸”，湖南人叫“苋菜”。 因为“咕咕”地抽。 “腐烂成魔法蒸霉菌的茎 照片:本着注意写作(吃)对象的敬( chi )业( huo )精神，在心里挣扎了好几次后，我终于冷酷地体验了蒸双臭:霉棒+臭豆腐。 尽管从市场上购买的卡比亚马兰不是真的，这种充满“粪臭”的“美食”深深地打败了我 结果，我成功地被比尤因的茎熏死了 讨厌霉菌茎的人，我觉得又臭又恶心。 对喜欢这种嘴的人来说，又香又好吃 图片:江南蝴蝶服，吃霉菌茎的时候也需要忍耐。 迄今为止，有报告称，有人因为吃了大碗霉菌而进入icu 医生诊断，病原的原因是大家熟悉的亚硝酸盐 其实，这不是恶意添加的人 苋菜本身含有硝酸盐，植株越老硝酸盐浓度越高 在腌制过程中，好氧细菌将苋菜茎硝酸盐还原成亚硝酸盐 但是，随着氧气的枯竭，厌氧乳酸菌失去了控制权，逐渐分解亚硝酸盐，这个过程大约需要20天 如果避开咸菜亚硝酸盐发生的高峰，加上健康的饮食生活，就不会发生这样的惨剧 苋菜属植物种苋菜的朋友经常对那个小种子感到吃惊 多亏了这些不显眼的种子，苋菜属的植物很容易混入人们的粮食，渡海来到世界各地 目前全世界苋菜属植物约有70种，主要分布在热带、亚热带、暖温带地区 我国苋菜属植物约20种，大部分是舶来品 苋菜属植物的家族大多被认为是杂草 这些“杂草”的细胞果种子极多，天生结实，在很多地方成为异常“成功”的入侵植物，非常令人头疼 被刺艹( a. spinosus )包围的房子 图像:严靖刺锐的托叶刺 照片:虽然是严靖，但苋菜属的植物并非都是无用的杂草 一点穗大种子多苋菜属植物，被开发为粮食作物 在4000多年前的美洲大陆，印第安人以老鹞谷( a. cruentus )的种子为主要粮食 中美洲千穗谷( a. hypochondriacus )和老枪谷( a. caudatus )的种子不仅含有蛋白质和多种氨基酸，还富含玉米等其他谷物缺乏的蓖麻毒素 因此，成为了曾经被当地人广泛栽培的粮食作物 曾经被墨西哥人当作粮食的千穗谷 图像: guy waterval / wikimedia尾穗苋(老枪谷)的种子可以作为点心和粥食用 照片:汪远老鹞谷的种子曾经是印第安人的主要粮食 照片:汪远原来被认为是蔬菜的苋菜，园艺家也精心培育了很多色彩优美的观叶品种 例如，我国南北各地栽培的雁来红( amaranthus tricolor ' splendens ' )是栽培历史悠久的观赏植物，在明代的“救荒本草”中说:“其叶子聚集，形状像花一样美丽，其颜色很可爱。” 近年培育的“三色极光”( amaranthustricolor ' aurora yellow ' )也是富有观赏价值和潜力的品种 被称为“老少年”的雁来红 图像:汪远美丽的“三色极光” 照片:除紫茉莉外，一点是粮食作物苋菜属植物，不仅有食用价值，还有观赏价值 原产于中美洲的尾穗芬(老枪谷)因长着殷红的血一样的穗状花序，将悲伤的英文名定为“love-lies-bleeding”(喜欢流血)。 但是，花序直立的品种被称为“象头”，像抬起头来、仰面朝天的大象 老枪谷“红色恋爱谎言”，命名的人可能受伤太多，从悲伤变成了愤怒 图片:紫茉莉老枪谷'大象头' 照片:紫茉莉杂草，粮食，蔬菜，观赏植物...知道苋菜属植物的多身份后，有新的认知吗？ 烈日下，热得受不了，用清香爽口炒饭吧。 如果你有食欲，挑战霉菌茎，闭上眼睛品尝几口，你可能会喜欢这个“餐桌生化武器”。 原标题:“为了写文案而吃了马来鱼，所以想申请工伤”原文