“牛奶含牛尿” 谁来释疑？

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中国奶业协会主席宋坤刚表示，他个人认为，一家乳品公司的牛奶不可能含有牛尿。在他看来，添加牛尿的牛奶很难通过乳品厂的检验，而且目前乳品企业支付的牛奶价格是以牛奶所含干物质的质量为依据的，因此添加牛尿的行为得不到任何经济利益。(新华网5月26日)

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虽然宋坤刚是中国奶业协会主席，但他关于“加牛尿得不到任何经济利益”的言论让人不敢“恭维”。因为“前事不忘”太多，最典型的就是一位废油专家的类似言论:“用废油生产“食用油”的成本相当高，高于普通食用油，不值得。没有人在亏本做生意，所以根本没有废油。”

废油生产“地沟油”的成本是否合算，“地沟油”在很多地方泛滥，正在被查处的消息，用事实反驳了专家的“一叶障目”。毫无疑问，奸商用非法食用油制作食用油的工艺成熟，成本低廉。

毫无疑问，作为一个专家和导演，自己的学识和见解肯定高于常人。但是，一个人的知识再高，与浩瀚的知识海洋和无穷无尽的事物相比，还是有限的。况且中国奸商善于圆滑变通，造假“极其高明”。如果很多现象要用正统的知识或者正常的情况来解释，估计永远也解释不了。

因此，基于中国特殊的国情，任何看似不可能的现象都不可轻易否认，尤其是在打假方面。没有调查就没有发言权。宋坤刚在没有仔细调查的情况下，很容易得出“添加牛尿的牛奶很难通过乳品厂的检验”和“添加牛尿的行为得不到任何经济利益”的结论，可能缺乏说服力。而且宋朝的大事也知道，劣质或者有毒的牛奶能通过奶品厂的检验，有时候不是技术问题，而是良心问题。检验过程中三聚氰胺不是畅通无阻吗？

行业协会一般对企业进行监督，维护消费者利益，但我国有一个奇怪的现象，就是一旦企业受到质疑，行业协会就会跳出来为企业辩护，说好话。出现这种奇怪现象的原因在于“取人之财，为他人消灾”。只要百度知道，“中国乳业协会”是有名的，但性质和“牙齿预防组”差不多。靠收企业会员费和推荐产品奖项生存。每个乳品企业每年都要向乳品协会缴纳至少4000元的会员费，推荐产品或奖项更多。

所以按照“趋利避害”的原则，牛奶中是否含有牛尿并不取决于中国奶业协会。如果人们想相信牛奶中不能释放牛尿，应该请权威的质监部门调查并发言。