汤圆馅料噱头多价格差三四倍 忙创新别丢了传统

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专家提醒，饺子的风格可以不断创新，馅料可以多样，但普通人的传统习俗不能随意改变，元宵节所蕴含的文化内涵不能抛弃，节日“馅料”要保持新鲜和良好的品质。

汤圆的风格是无穷无尽的，创新品种“百郑源烟”

随着元宵节的到来，各大商场超市都争先恐后地开设专门的柜台，兜售各种品牌的饺子。记者发现，今年元宵，除了传统的豆沙甜汤圆，还有芝麻花生、抹茶、草莓、猕猴桃等果味甜汤圆和填肉甜汤圆如雨后春笋般涌现，成为甜汤圆市场的新亮点，吸引了不少顾客驻足冰柜前细细挑选。

绿色、紫色、黄色、粉色……冰柜里装满了各种颜色的饺子。比如“失踪的玉”系列推出的“白玉黑芝麻”、“彩玉红枣”、“彩玉八珍”、“碧玉巧克力”、“金玉豆沙”、“玉子栗子”等六种饺子，让消费者有了足够的眼瘾。

除了在颜色上下功夫，一些厂家还推出了水果馅饺子和三全的“果拉耐”系列水果饺子，有浓郁的草莓、彩色的猕猴桃、清凉的蓝莓、鲜艳的橙子等七种口味，包装以水果颜色为主。几个消费者拿着一袋袋的彩色饺子对比了一下，让他们看了一段时间不好。

“妈妈，我想吃菠萝和草莓。”带女儿去买水饺的赵小姐告诉记者，他们过去常吃豆沙桂花等传统馅的水饺。今天，她特意带女儿去尝了一些新鲜的，看看新饺子味道如何。

此外，一些大商店也将饺子分为几种风格。“时尚”的机型有绿茶饺子、榴莲饺子、蓝莓饺子、黄桃饺子；“浪漫”的机型有巧克力饺子、玫瑰露饺子；“健康”模式包括粗粮饺子和海藻饺子。

与此同时，许多酒店都来争夺这块蛋糕，像饺子和月饼一样“端上来”。记者在武汉一家著名的连锁酒店看到了一个施宇华饺子，由糯米粉、绿豆糊、红豆糊、芋头糊等馅料制成。它非常小，晶莹剔透，就像一件艺术品。

据营业员介绍，近年来，汤圆的图案逐年翻新，不仅馅料内容创新，而且款式和包装也越来越新颖，深受儿童和年轻人的欢迎。

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