老酸奶和果冻被指含工业明胶 龙头乳企称不知情

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央视主持人微博称“不要再吃了”老酸奶和果冻后来被删除

昨天央视主持人赵普在微博上说“不要吃老酸奶和果冻”，微博是实名认证的。很多网友猜测，这可能是因为这些食物中添加了“工业明胶”，或者是皮革的水解蛋白。

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对此，乳品专家告诉本报记者，大企业一般不会因为损失小而冒险使用这些物质，但也不排除有小企业运气好或者被供应商骗了。

昨天11点04分，央视主持人赵普发了这样一条微博:“转发调查记者的短信。同志们:不要吃老酸奶(固态)和果冻，尤其是小孩子，内幕可怕，不要细说。”这个模糊的信息被网友疯狂翻看。然而这条微博昨晚被删了。

不排除小企业

采用工业明胶

昨天记者查阅了《食品添加剂使用卫生标准》(gb 2760-2007)，其中明胶列在表a.3中，根据生产需要可以作为各种食品的添加剂，作用是“增稠剂”。

资深乳品专家王定绵昨日表示，“老酸奶实际上只是在传统发酵乳的基础上稍加改进，通过添加一点食品级明胶等固化添加剂而变稠。这是一种非常常见的酸奶产品，其营养与其他酸奶没有太大区别。”但他认为大企业理论上不敢用重金属和化学残留物的工业明胶，但不排除有些小企业运气好或者被供应商欺骗。

皮革水解蛋白是皮革下脚料甚至动物毛发水解产生的粉末，可能含有重铬酸钾、重铬酸钠等有毒物质。早在2009年，媒体就报道了“皮奶”，犯罪分子的目的就是为了提高乳制品的蛋白质含量。为此，农业部将三聚氰胺和三聚氰胺列为严厉打击的对象，并要求30%的原料奶样品进行水解皮革蛋白检测。

昨天我们报社联系了一些生产老酸奶的领先乳品企业，他们都表示不知道赵普在微博上说了什么。