鸡蛋存放超过半个月营养“打折”

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散装鸡蛋的“生日”未知。保质期不一样。专家建议一次少买

储存半个月以上的鸡蛋“打折”

短至10天以上，长至一两个月，鸡蛋标注的保质期差别很大，让人摸不着头脑。专家提醒:如果散装鸡蛋存放超过15天，营养可能已经“打折”。

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那个说可以持续60天

最近鸡蛋价格下降了。陈婆婆想多买点，存起来。她去汉口解放大道的一家超市，发现价签只有效10天。“以前看到有的鸡蛋保质期超过一个月。”陈婆婆不解。

记者随后走访发现，在市场上，零散鸡蛋一般既没有生产日期，也没有保质期。有商贩说这两天鸡蛋都是进口的，很新鲜，买回家至少可以保存一两天。

在超市里，很少看到普通鸡蛋的生产日期，大多数鸡蛋称重后都标有包装日期。标称保质期从10天到30天不等。盒装鸡蛋的生产日期有明确的标注，但保质期是多种多样的:常温下，有的是30天，有的是45天，有的是50天；有些可以在1-4℃保存75天，有些可以在2-5℃保存60天。

该国没有保质期标准

在冰箱里保存两个月

武汉木兰池水产养殖公司总经理陈海清昨日表示，鸡蛋等农产品(000061)在中国没有统一的保质期标准，品牌制造商一般根据自己的产品进行标注。

"鸡蛋的保质期与环境因素如温度和湿度有关."例如，他说，普通的散装鸡蛋在武汉冬季常温下可以储存一个月左右，如果储存在空转运室，可能只能储存两周。夏天天气热，十几天后可能会破蛋；如果放在冰箱里，存放时间会更长。鸡蛋如果沾上水，细菌很容易侵入蛋壳，保存时间会缩短。

来自武汉畜牧科技推广站的专家陶表示，品牌厂家生产的盒装鸡蛋一般都经过清洗消毒，比散装鸡蛋的洁净度更高，保质期更长。如果低温冷藏，可以保存两个月左右。

最好15天吃

否则，营养就会受损

陶昨天说，鸡蛋放久了会影响其新鲜度和营养。人一次能买够一周的鸡蛋，不宜大量囤积。

陈海清还说，鸡蛋，尤其是散装鸡蛋，应该在生产之日起15 -20天内食用。鸡蛋存放时间过长，可能会散落，蛋清可能会粘在蛋壳上。即使它们没有变质，营养也受到了损害。

许多鸡蛋没有标明生产日期。如何才能判断它们是否新鲜？

据钟白仓库的买家说，超市里的散装鸡蛋每三四天就会发货一次，一般是母鸡的鸡蛋，第二天就会在店里卖，卖的鸡蛋最多不会超过生产日期四五天。

陶李文提醒，新鲜鸡蛋蛋壳上的毛孔很明显，手感粗糙，手轻轻摇动没有声音；如果有水声，一般是不够新鲜。