牛羊肉成了餐桌“奢侈品” 腊牛肉70元一斤

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昨天，记者从桥子口附近的牛羊肉店了解到，牛羊肉的价格比年初上涨了很多。年初羊肉批发价一般在52元/公斤左右，牛肉批发价在48元/公斤左右。如今，Xi安市场的新鲜羊肉批发价已升至每公斤65元左右；牛肉的批发价已经达到每公斤60元。“因为价格太高，买牛羊肉的人明显少了。”一位牛羊肉店主告诉记者，今年市场特别不景气。以前一天卖三四只羊，现在一天只能卖一只。

牛羊肉价格上涨也直接影响了人们的餐桌。因为价格高，腊肉羊肉汤逐渐淡出了早餐市场。“去年一碗14块钱的羊肉汤，一个烧饼就够了。今年买一碗羊肉汤至少18块钱，质量22。”在凤城四路一家羊肉馆吃饭的市民陈先生说:“早餐喝羊肉汤有点受不了。”此外，记者还发现，受牛羊肉价格上涨的影响，今年下半年，许多馒头店将一碗普通牛肉馒头从15元涨到18元，腊肉牛肉也从60元涨到70元。

业内分析人士认为，一方面，牛羊肉价格上涨是由于人们饮食结构的调整，牛羊肉被越来越多的市民接受。另一方面，我国生态保护力度越来越大，禁牧、休牧等政策限制了牧区牛羊养殖规模。此外，劳动力成本上升和过度流通也导致价格上涨。

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