菜价不“发烧”? 太原推行“每日四种蔬菜一元钱”

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蔬菜价格能稳定下来吗？

82岁的薛安国是一所学校的退休员工，家里有五口人。他经常去太原滨河东路的大型超市买菜。这家超市设立了专门的“一元菜”区，每500克土豆只卖0.99元，外面价格高达1.5元。“蔬菜的价格确实下降了，我们的人民也获得了真正的利益。在买菜方面，差不多一年可以省一两千块。”他说。

受气候、地理条件、设施蔬菜早期开发不足等因素影响，太原市蔬菜生产的季节性特征明显，价格波动频繁，给广大市民，尤其是中低收入家庭带来很大影响。今年春节前，市民家庭菜肴白菜和土豆的价格很高，分别达到2元和1.4元500克的最高水平。从春节到4月，全市cpi同比上涨3.2%，尤其是蔬菜价格再次飙升。

对此，太原市物价部门于1月初发布了稳定蔬菜价格的通知，督促各大超市和平价商店履行社会责任，在春节前以1斤1元以内的“贴近百姓”价格出售土豆和大白菜。从5月15日开始，全市开展“四菜一元”活动，形成正常机制。要求基本覆盖全市社区的六家连锁超市中的59家店和34家平价店每天至少选择4种蔬菜，以低于每500克1元的优惠价格出售。

太原市物价局局长孟晓军表示，这两项活动的开展明显导致了全市蔬菜价格的“降温”。监测数据显示，5月份“一元菜”运动第一周，太原河西农产品批发市场居民常用蔬菜批发价平均上涨3.48%，农贸市场居民常用蔬菜19种平均价格下降9.87%。

7月上旬，在全国蔬菜价格因水旱灾害、蔬菜减产等因素暴涨的情况下，太原市15种常用蔬菜平均价格为每500克1.96元，在36个大中城市中由高到低排名第31位，比活动开展前低13位。太原市价格监测中心9月26日公布的中秋前蔬菜价格监测结果显示，在“一元菜”活动的影响下，太原市11家大型超市的18个蔬菜品种均价为每斤2.05元，比集贸市场同类品种500克2.4元的均价低14.6%。

政府如何监管？

孟晓军告诉记者，蔬菜价格关系到国计民生，当其波动加剧时，尤其是高企时，要发挥政府作为“有形之手”的调节作用。调控的关键是利用价格调节基金做出“四两贡献”。

在“一元菜”活动中，太原市政府专门拨出1000万元的价格调节基金，直接补贴商家。商家销售的“一元菜”，除了弥补平均批发价和零售价的差价外，同时给予适当的配送和销售补贴。

以黄瓜为例，如果市场平均批发价为500克1.4元，超市以每500克0.99元的优惠价销售，调价基金会为商家补贴0.41元的差价，同时每500克黄瓜还可以获得0.1元的配送费和销售费补贴。综合计算，超市每优惠销售500克黄瓜可获得0.645元的直补。

“这样，通过价格调节基金的补贴，可以保证商家基本不亏本，但商家也把利润放出来了，最终让广大市民受益。”太原市物价局副局长张世明说。

太原市物价局综合司司长荣石表示，优惠销售的蔬菜品种由物价部门根据季节和市场情况确定，每十天推荐10种。除了考虑群众常用的时令蔬菜外，还要求搭配精品蔬菜和道路蔬菜。超市和平价店可根据市场价格和储存条件选择不少于4种，由物价部门汇总，通过互联网等媒体平台向社会公布。

如何调动企业的积极性？

记者采访的许多大型超市和平价商店的负责人都表示，响应政府提倡“一元菜”的号召，企业似乎承担了很多经济损失，但实际上，企业不仅履行了社会责任，而且获得了很多实际利益。

太原一家拥有47家门店的大型连锁超市生鲜部负责人罗永军表示，今年6月至8月，该超市蔬菜销量和销售量分别比去年同期增长13.6%和25.48%，其中“一元菜”销量占蔬菜总销量的44%。

“一元菜”实施后，太原另一家连锁超市蔬菜整体销量较去年同期增长40%，单店有效访客增长20%。“虽然蔬菜销售的利润没有增加，但我愿意赔钱赚钱。根据公司的计划，即使不实施“一元菜”，也要以优惠的价格推广肉、蛋、蔬菜和牛奶，以聚集人气。现在不仅增加了口碑，还聚集了人气，一举两得。”超市采购部主任梁说。

"一元菜活动也促进了蔬菜流通模式的转变."梁告诉记者，为了控制成本，超市必须减少流通环节的损失，连接农民和超市，提高流通效率。通过降低成本，蔬菜销售的利润将慢慢实现。

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