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然而,一直被批评为“在中国市场牟取暴利”的星巴克向媒体发表声明,解释称,在中国和亚太地区,合资店和加盟店的比例相对较高。记者了解到,相比之下,肯德基加盟店在中国拥有4463家门店的比例很小,直营店的比例仍然超过90%。
特许加盟店是否真的为空房带来了更大的利润?对此,有业内人士认为:“正是去年食品安全事件的发酵导致了百胜的利润下滑。”百胜品牌的高管最近承认,由于中国市场缺乏创新和其他错误,百胜品牌面临的滑坡趋势正在加速。
“发展餐饮的关键不是模式问题,而是需要赢得消费者的心。”据业内人士透露,星巴克在中国的利润是欧洲等地区的16.8倍。如果这种情况不改变,也会阻碍星巴克在中国的发展。
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标题:连锁餐饮财报引关注:百胜利润降六成 星巴克被指暴利
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