天天吃鸡蛋早死10年？专家称太夸张

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最近微博上流传“每天吃鸡蛋让你比同龄人早死10年”，但我最近一直在用鸡蛋黄瓜减肥法，每天要吃两个鸡蛋，基本保证每天吃一个鸡蛋才能减肥。早逝说有科学依据吗？我们还能吃鸡蛋吗？

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-艾米妞妞

最近微博上流传着“天天吃鸡蛋，比同龄人早死10年”，很多网友看了都“怕鸡蛋”。

营养专家说“过早死亡”过于绝对和夸张。建议成年人在30岁以后每周吃的全蛋不要超过三个。

鸡蛋煮熟后更健康

“这种早死10年的说法太绝对了，但有一定的道理。”广东武警总队医院营养科副主任曾晶告诉记者，一般认为胆固醇的摄入量应该在每天300毫克以下，仅一个蛋黄的胆固醇含量就在200毫克左右，所以现在很多医生并不提倡吃全蛋。高胆固醇是心血管疾病的危险因素之一。基于此，“早逝”理论可能在一定程度上是科学的。

曾晶说，在以前的农业社会，鸡蛋被认为是很好的营养，吃鸡蛋可以强身健体。现在，尤其是在城市地区，他们的饮食习惯发生了很大的变化，快餐很受欢迎。很多人30-40岁的时候脂质代谢异常。鸡蛋煮熟后更健康。一般来说，建议30岁以上的人每周吃不超过3个全蛋。对于那些吃清淡食物，很少吃肉，主要做鸡蛋和奶豆的人来说，一天吃一个鸡蛋不会有太大问题。

更年期女性应该少吃蛋黄

网友“爱美妞妞”表示，她在网上看到“最近的研究发现，与同龄人相比，一天吃一个或多个鸡蛋的女性比一周只吃一两个鸡蛋的女性死亡率更高”。

曾晶说，这个说法主要是针对更年期女性的。绝经期间，由于女性雌激素分泌减少，胆固醇在体内容易吸收，代谢缓慢。摄入过多对人体有害。因此，更年期女性应少吃高胆固醇食物，如蛋黄。

“对于健康饮食，不能简单概括为‘不能吃什么’和‘吃什么’。”曾晶说，最好的办法就是饮食均衡多样化，保持适当的体重，适当的运动。